台湾_凤梨酥_推荐

凤梨酥是台湾的有名小吃,外皮酥松化口,内馅甜而不腻,凤梨酥怪异的“中西连系”的风味也深受西方人的喜爱。是以,凤梨酥逐渐成为岛外旅行旅客*喜欢的台湾礼品之一。正宗的凤梨酥皮薄馅大,外皮酥松化口,凤梨内馅甜而不腻,个中为了口感需要,平日会添加冬瓜,制品非常好吃。凤梨酥有着悠长的汗青,相传在三国时期,刘备以喜饼迎娶孙权之妹,而定亲礼饼中便有以凤梨入馅制成的大饼。台湾婚礼习俗中,订亲礼饼共六种口味代表六礼,此中一种凤梨台语发音又称“旺来”,象征子孙旺旺来的意思,而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品,取其“旺旺”“旺来”之意,深受公众喜爱。早期的凤梨礼饼因太大块,一样人消费不起,近百年前,台中县一位糕饼师傅颜瓶,经常挑着担子、带着本身做的“龙凤饼”到台中贩售。*初的“龙饼”是包了肉馅的大圆饼,同样巨细的“凤饼”,则以菠萝为内馅。“龙凤饼”因为祥瑞的寄意,被认为是订亲、娶亲不克或缺的喜饼。后来颠末颜瓶改良,凤饼缩小成每个大约二十五至一百公克的精巧小饼,凤梨酥从此降生。台湾盛产菠萝,而且凭据民间习俗,菠萝代表“旺来的意思”,是以凤梨酥在台湾走红了近百年,并有越来越风行的趋势。凤梨酥内馅,并不是纯真的菠萝。为了口感需要,凡是会添加冬瓜,如许的口味已经是大多数人的习惯。近年风行摄生,台北市面上能够买到加了五谷杂粮、松子、蛋黄、栗子等分歧口味的凤梨酥;饼皮也插足燕麦等食材,口感更为多元。也有业者改用其它水果做馅料,发现了例如香瓜酥、蜜李酥、酸梅酥等。

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